Descrizione
Formaggio a pasta morbida, prodotto con latte intero vaccino esclusivamente di allevamento italiano AZIENDA AGRICOLA BARBENO DARIO, e trasformato applicando la buona norma tecnologica in osservanza delle norme vigenti.
FORMATO VENDITA: forma intera o metà. Il prezzo di 12,00€ si intende al Kg.
Descrizione
Forma: cilindrica del Ø di c.ca 8 cm. – peso c.ca 0,35 kg. – scalzo c.ca 6 cm.
Crosta: assente se commercializzato fresco o sottile di colore grigio tendente al marrone se stagionata.
Pasta: elastica gommosa, colore bianco paglierino, è presente in modo diffuso un’occhiatura responsabile di profumo e sapore che ne caratterizzano la dolcezza.
Stagionatura: la commercializzazione avviene dopo 24 gg e può giungere fino a 90 gg.
